És un dels fruits més delicats, raó per la qual triem les carxofes DOP Benicarló en el seu moment òptim. Resulten ideals per a consumir-les fresques amb una elaboració senzilla, que ens permeta apreciar els seus diferents matisos i sabors.

• Denominació d’Origen Protegida
• Temporada, proximitat i comerç local