Aprenem sobre l’evolució, els processos i les condicions climatològiques que, en conjunt, són la causa de les característiques organolèptiques d’aquest producte tan sol·licitat. Ens agrada formar part del relat i poder transmetre’l als nostres clients, raó per la qual visitem les bats i som testimonis de la campanya i la temporada de la clòtxina.
- Temporada, proximitat i comerç local
